ไขความลับเบื้องหลังข้าวผัดสเปน (Paella) จานใหญ่ ที่ไม่ใช่แค่สูตรอาหาร แต่คือวิทยาศาสตร์ของการจัดการความร้อนและการเลือกใช้กระทะ เพื่อสร้างชั้นข้าวกรอบ (Socarrat) อันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมเทคนิค 4 ขั้นตอน และ 3 ตัวชี้วัดใหม่ เพื่อให้คุณรังสรรค์เมนูสุดพิเศษนี้ได้ที่บ้าน