ไขความลับของการหมักขนมปังโทสต์: การหมักขั้นต้น การพักแป้ง และการหมักครั้งสุดท้าย เพื่อให้ได้ขนมปังที่สมบูรณ์แบบ บอกลาขนมปังที่ล้มเหลวและรสเปรี้ยว ด้วยการเข้าใจวิทยาศาสตร์เบื้องหลังยีสต์ การทดสอบด้วยนิ้ว การคลายตัวของกลูเตน และการสังเกตสภาพแป้งอย่างแม่นยำ จะเปลี่ยนแป้งธรรมดาให้กลายเป็นขนมปังโทสต์เนื้อนุ่ม หอมกรุ่น และน่ารับประทาน