เปิดเผยเคล็ดลับข้าวซูชิสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การเลือกชนิดข้าว การล้างข้าวอย่างถูกวิธี ไปจนถึงการปรุงน้ำส้มสายชูในสัดส่วนทองคำ พร้อม 4 ตัวชี้วัดใหม่ที่จะช่วยให้คุณทำข้าวซูชิระดับเชฟได้ที่บ้าน
ผู้เขียน: พ่อครัวหัวป่าก์
เคล็ดลับสุดคลาสสิก: ไขความลับสัดส่วนแป้งและน้ำซอสโอวเจี้ยน
ไขความลับสัดส่วนแป้งทองคำและน้ำซอสโอวเจี้ยนที่สมบูรณ์แบบ ค้นพบเคล็ดลับการปรุงรสสัมผัสกรอบนุ่ม และการสร้างสมดุลรสชาติเค็มหวานเปรี้ยวสดที่ลงตัว เพื่อยกระดับโอวเจี้ยนจากอาหารธรรมดา สู่สุดยอดอาหารทานเล่นสไตล์ไต้หวัน
ใบกะเพราและน้ำมันงา สร้างสรรค์ไก่สามถ้วยได้อย่างไร? การประสานเสียงอันสมบูรณ์แบบที่กำลังนิยามจิตวิญญาณของอาหารไต้หวัน
ไขความลับเบื้องหลัง \”ไก่สามถ้วย\” ที่สมบูรณ์แบบ การประสานเสียงอันไร้ที่ติของใบกะเพรา น้ำมันงา และซีอิ๊ว บทความนี้จะพาคุณเจาะลึกถึงจังหวะและสัดส่วนที่แท้จริงในการปรุงอาหารไต้หวันจานคลาสสิกนี้ พร้อมเผยเคล็ดลับ \”SOP\” ที่จะทำให้คุณทำไก่สามถ้วยได้อย่างไร้ที่ติ เปลี่ยนความล้มเหลวให้กลายเป็นการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับสัดส่วนทองคำ: ข้าวหน้าหมูพะโล้ น้ำพะโล้เข้มข้นกับข้าวสวยนุ่มหนึบ
ไขความลับสัดส่วนทองคำของข้าวหน้าหมูพะโล้ไต้หวัน! พบกับเคล็ดลับการเลือกหมูสามชั้นติดหนัง การทำหอมเจียวโฮมเมด และการหุงข้าว Q เด้ง เพื่อสร้างน้ำพะโล้เข้มข้นที่เคลือบข้าวสวยได้อย่างสมบูรณ์แบบ พร้อม 4 ตัวชี้วัดใหม่ที่จะช่วยให้คุณทำข้าวหน้าหมูพะโล้รสชาติระดับภัตตาคารได้ด้วยตัวเอง